Élevage de Wagyu, plus couramment appelé
"Bœuf de Kobé" - Bretagne

Vente directe à la ferme

Takumi Caradec : de Kobé, (Japon) à la Bretagne.

L'alliance de la finesse Japonaise et du savoir faire Breton.

Viande Wagyu - Vente directe à la ferme
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Bienvenue à la Ferme de Kervillerm !

Notre exploitation familiale est située aux portes de Douarnenez, en Bretagne.

Notre ferme est spécialisée dans l'élevage de la race Takumi, une viande d'exception issue du croisement entre le bœuf Wagyu (aussi appelé "Bœuf de Kobe") et une race bovine française (de la Holstein).

Nous élevons nos animaux dans le respect de leur bien-être, en leur offrant une alimentation saine et équilibrée à base d'herbe et de céréales de la ferme.

Nous sommes fiers de vous proposer une viande de qualité supérieure, maturée pendant 3 semaines pour en relever tous les arômes et garantir une tendreté exceptionnelle.

Nous travaillons exclusivement en vente directe pour vous offrir le meilleur de notre production et garantir une traçabilité totale de nos produits.

Nous sommes passionnés par notre métier et nous mettons tout en œuvre pour vous offrir une expérience culinaire unique, tout en préservant l'environnement et le bien-être animal.

Découvrez nos animaux

Viande Wagyu - Vente directe à la fermeViande Wagyu - Vente directe à la ferme

Le Bœuf Miyabi

Le représentant de la race pure. Viande fondante et juteuse grâce à son persillé exceptionnel, avec une teneur en acide oléique élevée.

Viande Wagyu - Vente directe à la fermeViande Wagyu - Vente directe à la ferme

Le Bœuf Takumi

Le mariage du Wagyu et de la Holstein pour une viande naturellement persillée et riche en acide oléique. Elle moins grasse que la viande Miyabi.

Viande Wagyu - Vente directe à la fermeViande Wagyu - Vente directe à la ferme

La Vache Holstein

Vache connue et réputée pour son lait de grande qualité... mais sa viande est naturellement persillée et également particulièrement goûteuse.

Viande Wagyu - Vente directe à la ferme

Vente directe de colis de viande

Nous matûrons notre viande Takumi pendant 3 semaines en chambre froide, soit 15 jours de plus qu'une maturation classique. Cette technique permet de préserver la tendreté et le goût unique de la viande, pour le plus grand plaisir de nos clients.

Réservation en ligne

Toutes nos pièces de viande sont mises sous vide, portionnées par 2 unités, identifiées par morceau et par poids, pour préserver leur qualité. Nos steak hachés sont confectionnés avec les morceaux les plus fins et surgelés par notre boucher.

Viande Wagyu - Vente directe à la ferme

Des clients heureux !

Merci à eux 💚
Super je conseille fortement !
Robin Charron

Robin Charron

La meilleure viande que j'ai goûté.
Steven Kerloc'h

Steven Kerloc'h

Super élevage. Viande excellente. Merci !
Kevin Antonin

Kevin Antonin

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